【エクセルシオールカフェ】北海道産えびすかぼちゃを使用した『国産かぼちゃ2種のチーズタルト』など秋の新作スイーツが登場

2017/23/09/

エクセルシオールカフェ（EXCELSIOR CAFFE）は、秋の新作スイーツ『国産かぼちゃ2種のチーズタルト』『国産安納芋と紫芋のクリーミーロール』『国産和栗のモンブラン』『国産甘酒仕立てのホワイトチョコレートケーキ』『自家製コーヒーゼリー＆ブラマンジェ』を、9月28日（木）よりエクセルシオールカフェ全店舗で発売する。

『国産かぼちゃ2種のチーズタルト』
■価格：¥480

北海道産えびすかぼちゃのペーストを生地に混ぜ込み、かぼちゃの柔らな甘さとチーズのコクがよくあう一品。
さらに、鹿児島県産のかぼちゃをダイスカットにしてトッピングに使用。かぼちゃの他、くるみやうぐいすかのこ豆もプラスして、味わいと共に食感も楽しめる。

『国産安納芋と紫芋のクリーミーロール』
■価格：¥450

鹿児島県産安納芋ペーストと合わせたホイップクリームと国産紫芋ダイスをふわふわのスフレ生地で巻いている。
ダイスカットした紫芋のしっかりとした味わいと、ホイップクリームに混ぜ込んだ安納芋ペーストのほどよい甘さのスイーツだ。

『国産和栗のモンブラン』
■価格：¥500

国産和栗クリームの中に、ホイップクリームと和栗ペーストと芋ペーストを使ったカスタードが入ったモンブラン。
ほどよい甘さの中に、秋の味覚“栗”の風味が広がる一品。

『国産甘酒仕立てのホワイトチョコレートケーキ』
■価格：¥480

米麹を使用した甘酒パウダーとホワイトチョコレート、ホイップをあわせた“ホワイトチョコレートホイップクリーム”にホワイトチョコクランチを混ぜ、スポンジ生地でサンド。
さらに、表面を甘酒パウダー入りのホワイトチョコグラサージュでコーティング。
ホワイトチョコレートを使用することで、甘酒の味わいをよりまろやかに仕上げた新作スイーツだ。